一、【活动概要】

此课程以“愚公移山精神”——竭尽全力、积极进取精神为指导，属于信念单元的室内活动课程。在自主厨艺馆，学习饺子的制作方式并自己动手包饺子、煮饺子、分享饺子。

二、【场地器材】

场地：农业示范区自主厨艺馆。

器材：面粉、刀具、擀面杖、饺子馅、锅、托盘等。

三、【学习目标】

1.了解中华民族的特色饮食文化饺子的由来和寓意。

2.学会包饺子，锻炼动手能力和团队协作能力。

3.培养自己爱父母、爱家乡和弘扬中华民族优秀传统文化的坚定信念。

四、【注意提醒】

1.禁止追逐打闹、拿刀具对人。

2.禁止触碰馆内电源插头、消防设施等基础设施。

3.禁止浪费粮食、乱开水龙头。

4.水开后下饺子的过程注意要缓速，避免开水溅出烫伤。

五、【任务】

1.观察：了解饺子皮的制作以及饺子馅儿的搅拌步骤。

2.制作：小组合作完成饺子制作并煮熟与其他组分享。

六、【回顾反思】

1.在揉面团、擀饺子皮、包饺子的过程中你是什么样的心情？你品尝到自己包的饺子有什么样的感受？

2、如果你家里包饺子，你会自动做什么？